Receita de Cueca Virada: Crocante por Fora e Macia por Dentro
A receita de cueca virada é um clássico da culinária brasileira, muito popular nas festas juninas e também no café da tarde em família. Conhecida também como orelha de gato ou grostoli, essa delícia frita é fácil de preparar, leva ingredientes simples e fica incrivelmente crocante.
Se você está procurando como fazer cueca virada simples e fofinha, continue lendo e aprenda o passo a passo completo!
O que é Cueca Virada?
A cueca virada é um doce tradicional feito com massa à base de farinha de trigo, ovos, açúcar e leite. Após abrir a massa, cortamos tiras com um pequeno corte no meio e “viramos” a ponta por dentro — daí vem o nome curioso.
Essa receita tradicional de cueca virada é perfeita para quem quer um doce caseiro rápido e econômico.
Ingredientes da Receita de Cueca Virada Simples
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3 xícaras de farinha de trigo
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2 ovos
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3 colheres (sopa) de açúcar
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2 colheres (sopa) de manteiga
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1/2 xícara de leite
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1 colher (sopa) de fermento em pó
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1 pitada de sal
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Óleo para fritar
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Açúcar e canela para polvilhar
Como Fazer Cueca Virada Passo a Passo
1️⃣ Prepare a Massa
Em uma tigela grande, misture os ovos, o açúcar e a manteiga. Mexa bem até formar um creme.
Adicione o leite e misture novamente. Aos poucos, coloque a farinha de trigo, o sal e o fermento, mexendo até formar uma massa homogênea.
2️⃣ Abra e Corte
Polvilhe farinha em uma superfície lisa e abra a massa com um rolo até ficar com aproximadamente meio centímetro de espessura.
Corte em tiras retangulares e faça um pequeno corte no centro de cada uma. Passe uma das pontas pelo corte, formando o formato tradicional da cueca virada.
3️⃣ Frite
Aqueça o óleo em fogo médio e frite as unidades até ficarem douradas. Vire para dourar dos dois lados.
Retire e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
4️⃣ Finalize
Passe no açúcar com canela ainda morna. Sirva em seguida!
Dicas para Cueca Virada Ficar Crocante
✔ Não deixe o óleo frio demais.
✔ Não coloque muitas unidades ao mesmo tempo na panela.
✔ Abra a massa fina para ficar mais crocante.
✔ Se quiser uma versão mais sequinha, adicione 1 colher de sopa de cachaça na massa.
Receita de Cueca Virada Fofinha: Variação
Se você prefere a cueca virada fofinha, acrescente 1 colher (sopa) extra de fermento e deixe a massa descansar por 15 minutos antes de abrir.
Perguntas Frequentes
Posso fazer cueca virada na air fryer?
A versão tradicional é frita, mas é possível testar na air fryer. O resultado fica menos crocante, porém mais leve.
Como conservar?
Guarde em pote fechado por até 3 dias em temperatura ambiente.
Conclusão
Agora que você aprendeu como fazer cueca virada tradicional, aproveite para preparar essa receita deliciosa e compartilhar com a família. Essa é uma das melhores opções de doce simples para café da tarde, principalmente em festas juninas.
Se você gostou dessa receita de cueca virada crocante e fácil, salve e compartilhe!
CRIADO POR JORGE TRINDADE {TIO JORGE}